材料及份量:$ c, q$ u. F( r/ u
（2人份量）# ~/ t% ^$ z' `0 a" ~* Q8 o
熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- {8 A% X+ [# Q$ x! _. p$ Q
韭黃適量
( h5 v2 V! }$ }8 A( P) Z調味料:
' U" P* _* D7 a" S+ @老抽2湯匙
6 |, k: @9 P8 M* [5.39.217.77生抽1.5茶匙
' S- q- F) g1 L' Y蠔油少許
) v8 O8 V, d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
/ W; W2 ?7 c/ _* Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb製法:
% c- \9 B+ k. v5 A1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。8 ~6 A# D9 W' C2 I9 B8 `) z
2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ ]+ R7 N* y' A; t# @; I9 p- r' N
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" y. T7 w4 A, v
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77# I) O" G6 H) h# c
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小貼士 ：公仔箱論壇3 p: w4 E6 U- c. F6 D
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
0 G; S. `8 y) b; i2 n7 ]6 A2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
4 r3 |& Z* }- ]: w# Q6 |- N) T1 K( A3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。# L/ n& T; Q% e# c
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.773 N# j' ^8 l; n3 S+ h
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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