材料及份量:
' E( `6 E; d' j! B P5.39.217.77（2人份量）公仔箱論壇8 q+ l) O! W8 k% P8 Q- g. _
熟麵餅2個
. R5 ]6 k5 a n; ]; A1 n& ^tvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量
7 Z( f, Q9 m$ \' q2 V調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* M9 b4 p% s3 l( f" R
老抽2湯匙
5 v$ ~" q. }9 otvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙
5 E4 G' S! A! g' U$ z2 R公仔箱論壇蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C' p# l+ D3 m
糖少許
$ Y4 \3 p% L" B3 \5 }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
- k9 G' V1 X- _* Y7 ~5.39.217.771. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。) s% j0 w- b" r5 X
2. 將調味料預備好。
8 G3 e8 D& g- e* V; k6 T% X5.39.217.773. 韭黃洗乾切成段，備用。
4 d5 X$ |1 s. A2 p8 t! W Itvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& j) |3 ?3 [$ J
9 V. |& r" p+ I, @2 E5 l公仔箱論壇 小貼士 ：! n0 i7 j% O' _
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.771 z- ^% F9 {: A0 ]+ p& o& \
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
9 k: \6 E) `, u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
( {+ q! `/ z$ U! [0 I2 I3 y/ ^5.39.217.774. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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