[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

nt1972

材料
1 K4 S3 G3 ]* t5 J" _) W公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法% ^, r, i% J4 V, R5 a2 y) H
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。" G1 p/ n. ?& z) E- x

: ?3 z. T4 U  o+ B# S* T+ _0 Z4 M2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: x" {  A5 V, J( b) H% a( L
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。5.39.217.77& `8 \( M! \- b' S5 @1 S. n
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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# p, n% r8 _) g% `5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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