[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料
0 M) K) }  q- B- hRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
' z' a5 Z4 L5 x! h  A5.39.217.77公仔箱論壇7 t) F, M& ]- L) m% s! c: q
公仔箱論壇: P/ O4 F' a3 K% N0 ]' W6 ^# z
做法
- Z  B8 [& p1 j5.39.217.771.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
- d% j* [( N5 L5.39.217.77
2 X" I( p! f+ q1 C9 w9 h5.39.217.772.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
( N: d. ~  {& z2 t' z( R5.39.217.77
! `2 h) \& T" _  _3 i公仔箱論壇3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
. y8 M% }9 y- ~9 `- u, I5.39.217.77
6 K' C5 \$ a+ }* Y1 r# f8 i1 K0 r4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。5.39.217.776 D5 U# B: q& U8 ?' X0 c$ w
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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