[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料
% s5 Z2 h! r4 ]公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 z" u% C3 Y5 ~) g: l/ T

& F  M1 h9 [$ f# R1 b7 T. o公仔箱論壇# c5 R& o0 Z$ Q2 s, y, |
做法
! a. {/ ]1 w$ [+ D+ N1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇# M5 v" x5 U8 n5 Q5 a: y$ N* C
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。0 D6 Y) ^$ O0 q, K3 s9 g# f# ~4 p& I

: I& B! G4 Z' ~4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。5.39.217.779 q, j; o# D* A9 T

: p) b% E& t+ q! U$ f( y( {2 k公仔箱論壇5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。公仔箱論壇8 d5 z/ ^& i- A# x( J6 K

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