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Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb z9 I5 g! |2 b) R
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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( `+ _7 a0 t; L, d公仔箱論壇做法
" T9 }! y5 v! C. X公仔箱論壇1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, C; ^, h' Z" j) Z
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。5.39.217.778 j& r8 f+ z0 A: K% j
0 D. l7 e! b! Q9 C1 i: a" K: {0 I! I3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。. |, M! ]8 _! ]! \8 d/ d4 B) e
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。& a7 e2 S) z* P
2 m; ^8 V6 f0 P& _6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。公仔箱論壇6 D; p& B( Y0 C6 Y; i
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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