材料4 b3 F- [0 @; m2 Z! \3 E9 d
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" I+ J* \* E1 e! f2 O
a, |0 e; y$ \# N- s3 V" s5.39.217.77朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& u- \ h2 H( j Z5 U/ H) U' L7 f
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E- q* s& E, R7 R
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做法
1 d3 S) `3 _" I \* C/ a6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。5.39.217.77* Z2 U8 H I+ s- ]+ w6 y9 e
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3 k9 m5 d' y: y4 ~* K3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇6 O3 L6 _& u( n2 N! e+ H
% d t( Q* o+ p5.39.217.774.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇$ R9 i: c- {! ^7 Z9 S+ Q8 G6 L
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。5.39.217.77; n p5 {( u# H( s9 E
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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