材料公仔箱論壇( K/ p" f5 q- o
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量5.39.217.77/ a. F: ]+ R4 s7 x7 y0 W
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朱古力醬汁公仔箱論壇" p- C% j |7 g8 i+ b
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 i9 p. u" U3 L" X3 W$ W
做法
6 h& ?+ ?% d: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。! y0 T1 r% ~- H( R; y9 {9 {
1 u: b0 Q8 |$ d, K$ Z1 a3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。% p- r/ }% x) H% g/ R' c
2 N7 W5 E- Z- U. y. _, U4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。$ d/ f* U) t/ t* Q$ M. N0 B5 s
4 K; S, c0 E: m+ e: x6 E _5.39.217.775.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。5.39.217.77' R2 u2 U% u3 l: w
8 P1 p* g& ~+ t% Z& H$ g0 @5.39.217.776.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。tvb now,tvbnow,bttvb# B8 N3 b9 t0 y; Z# h
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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