材料
5 K8 Q8 G% d ^* E, q. U( E2 q7 JRussell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
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公仔箱論壇: D j& C. g% C8 B3 g9 z- ?* o
做法
0 R) e" Y7 i( P/ F1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。; v4 T/ l- \3 b+ `$ m
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2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb, F1 d. Y5 T7 [& M9 M0 P
# e1 Q( a( z; R# i- t4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb W% \; m, W$ T& q( k$ w" s: ]6 `! C: i
9 n9 S/ i1 u( T3 h0 ~4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。& n3 Z) x. K, P& }0 r% B! I T. B
9 m- ?0 d# f, T/ [4 b. |! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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