材料5 J* W* C. Z* U5 D( A2 h/ ~
素肉丁 2湯匙、白飯 1至 5碗、洋葱碎/三色冷凍菜各 2湯匙、肉鬆/水各 1湯匙、蛋 2隻、生粉 1茶匙、番茄醬（裝飾）/沙律醬（裝飾）各適量、芫荽少許
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調味5.39.217.77" A3 U' T9 p* l- k% x/ ^
番茄醬 6湯匙、香菇粉 1湯匙、黑胡椒少許
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做法
6 W; a- z) o7 W% W# x3 ^0 |: n1.將飯弄鬆，加入番茄醬、黑胡椒和香菇粉拌勻。9 x' n9 n/ V" `; e" L
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2.燒熱鑊下油，爆洋葱至微黃，加入三色菜和素肉丁同炒，再分批放已調味的飯，並炒至乾身後盛起備用。
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3.將蛋拂勻，拌入已用水開勻的生粉。用廚紙在鑊中抹一層薄油，開細火燒熱鑊，倒入蛋液搖勻，關火，以餘熱煎 3分鐘至蛋皮熟，取出備用。
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4.把飯鋪在蛋皮上，包起，唧上番茄醬和沙律醬，再放肉鬆、芫荽，在旁多配一碗炒飯即可。- q& Z- c6 F9 G/ ^) n3 p
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發表於 2010-10-27 05:40 AM
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