材料, p; q5 v; F- y) k' h1 ^5 k
素肉丁 2湯匙、白飯 1至 5碗、洋葱碎/三色冷凍菜各 2湯匙、肉鬆/水各 1湯匙、蛋 2隻、生粉 1茶匙、番茄醬（裝飾）/沙律醬（裝飾）各適量、芫荽少許
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調味
0 M( y% q+ n% T2 Q+ L0 @# {番茄醬 6湯匙、香菇粉 1湯匙、黑胡椒少許5.39.217.77; ? s/ z8 p0 K
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, H) m# |2 f( j5 p6 i5.39.217.771.將飯弄鬆，加入番茄醬、黑胡椒和香菇粉拌勻。
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/ R* C" y) M( D+ a3 d' ?" c2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆洋葱至微黃，加入三色菜和素肉丁同炒，再分批放已調味的飯，並炒至乾身後盛起備用。
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3.將蛋拂勻，拌入已用水開勻的生粉。用廚紙在鑊中抹一層薄油，開細火燒熱鑊，倒入蛋液搖勻，關火，以餘熱煎 3分鐘至蛋皮熟，取出備用。
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4.把飯鋪在蛋皮上，包起，唧上番茄醬和沙律醬，再放肉鬆、芫荽，在旁多配一碗炒飯即可。
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發表於 2010-10-27 05:40 AM
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