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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* G! v: |/ l9 G; h0 j+ C
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙2 i8 l' {( f/ t X4 b
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。5.39.217.77; D- \* G3 Z0 z2 u1 |) ^' C
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。2 v0 G6 m2 D h( {
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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