材料
1 S/ j- s) M0 f6 S7 g8 l9 J4 S/ ?/ ?公仔箱論壇鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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+ F- V+ T# m5 h2 b公仔箱論壇調味公仔箱論壇6 t3 T0 A L l& k. ^8 [5 p
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙5.39.217.77& M& `- {, v% h8 A
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5 ?( A+ w/ O6 j+ I, o5.39.217.77做法
{0 J0 q2 H; m5 R/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。5.39.217.77" I9 H* |7 Q' U
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。% j; m( b) ?2 F4 X! g! F4 c
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ V# T- l8 q& d0 R
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+ u! M/ f9 q8 D5 h) F8 b4 N5.39.217.77鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇" P, I4 Q8 b s" T2 B. ?$ ^
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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