材料 tvb now,tvbnow,bttvb( M! A: d+ ?, M
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
* z1 b ^9 \8 e& I1 T( S. A8 s% A公仔箱論壇蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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0 \" o" x) [+ A6 K: l" C公仔箱論壇做法5.39.217.77' c4 [ D4 u, W( J. ^
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ F( [+ f0 `3 q% ]7 g
# |( q, J, ]9 u5.39.217.772.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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& y! ~( Z f' C. v鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 u' I' }4 {5 Y" y
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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