材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ o6 p- ?4 B( b
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
$ u5 j/ k! s- J b5 c5.39.217.77蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法5.39.217.77. f# V0 j- V; U! x
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。 y( S# W% ^8 W$ a/ S
/ }. h, f/ I* }3 D& D; e5 \) g; \ L公仔箱論壇2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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( _! l4 n6 l9 V) T* ?3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 $ ?( z" k$ e" T6 [
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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