材料
& z/ _$ K3 O. s7 K( x) ^麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙! d: q( ]/ X! a( T- j* H) o
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餡料6 S6 y0 K5 s- s9 w) S0 h
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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- V4 y2 t2 x9 d5 R4 P7 J7 c" _/ Z做法
4 P5 s5 j. z" Stvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。+ ^5 x7 ~7 d7 H7 n
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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, R& v1 R* k0 f( O# H3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。5.39.217.77! C, F8 }2 j9 ?0 B
2 A! F; D1 c) b: c* r, T4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 `, M9 I8 X I/ [& V/ O+ Q+ f. L
, x* Q& M: i- c- P5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 u$ i+ m, L
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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