材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。公仔箱論壇# Z$ ~' T" e b: N) r
tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ R; P& Q3 Y- C
, O, r2 Y2 l' a6 f8 `公仔箱論壇做法： 9 p" ~/ ^4 Q2 r0 P8 R
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。5.39.217.773 ?" ?" U( `& y* E E) Y1 Z; V( T
2、丝瓜去皮切滚刀块。
. }0 Q I. W6 T: k! o& e5.39.217.773、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
5 p1 e7 s1 H5 L r& q+ t公仔箱論壇4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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