材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇0 Y$ {) e0 a( D
$ `/ k- N! ` o
6 R" n3 M. P; |: [, Ztvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
. U2 M& v- [; v1 V" k8 h& v, g! ^- n公仔箱論壇+ A) T3 ^0 K7 M
5 ^% ?- C0 \; A- Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" f! c3 L! ]/ W公仔箱論壇1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。5.39.217.77 f( E4 l8 c" g m
2、丝瓜去皮切滚刀块。
: ]& Y4 p& ~: Z% f$ m9 I+ Z2 S: {3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
6 R: c8 ^2 R1 P3 D7 K& T# r4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
| 
