[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。+ u' Y( a9 p- F* g3 V
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( D8 d& i7 k: ~# A8 X5.39.217.77调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法：
8 i: ]4 x! s" J) g6 a" w1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
. J' m: {  ]# C3 t  ~% j2、丝瓜去皮切滚刀块。
$ g7 K( _7 U) B3 d9 G: I5.39.217.773、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 Z/ ~$ z4 O2 q1 k  b9 B
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

hippy_123

謝謝分享。

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