[中式食譜] 清蒸银雪鱼

咖啡愛奶茶

原料：两块银雪鱼，自然解冻。公仔箱論壇, M# o% E1 z4 X( Y5 X# ^0 d

% S6 N& j2 e% \# l4 H* C, E4 R5.39.217.77佐料：盐、料酒、醋、酱油、白糖、鸡精、葱姜、胡椒粉。公仔箱論壇" r$ x( O, M! |& [' N6 {

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做法：
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1、把鱼用少许盐、料酒，喂一下（去醒），装盘；# H* g7 A6 {% n' c
2、入锅蒸，上来热气蒸5分钟即可（鱼肉太嫩不宜翻动，所以尽量不换容器）；
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3、用醋、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水根据自己口味调汁，用炒锅小火把汁烧热，倒在蒸好的鱼上；

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