材料
5 G( y, I1 p8 a, }$ R4 `紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
8 C4 w! [$ J6 b' g3 }( n h公仔箱論壇3 ^6 F4 z% c& {5 R; y
5 }7 x) o+ J. C8 y, E9 L做法
* ]0 A+ [. c7 }1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
2 V" s/ Y, T5 R
. n+ T. h& i$ D+ n6 u, t/ J1 L2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
# P) t# {# C$ U i( w2 a3 U* Ktvb now,tvbnow,bttvb
) D0 o* h" a; q9 N7 f% W6 S5.39.217.773.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
. e) h- h! s* \; b8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; r1 i& |* _! ]1 k R1 H
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
" ?$ C" t% V5 ^. u4 S6 [- A* w& @公仔箱論壇
, I ?4 @: n M4 O. X& _公仔箱論壇5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。5.39.217.779 H9 Y2 @8 d0 H: n7 }
" J5 o. _. l5 c# u) e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
[& v' B# n7 i; y5.39.217.77
9 L/ p- m3 s$ L9 g4 q3 [+ y( R( V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; c) z* M; P0 h u% ^
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
