材料
' Y, R* S; U- o/ V/ m: a! b7 U% y5.39.217.77紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
# x) y+ q- B$ _9 i! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# \& M* s+ Q% x" X/ p
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做法
! R3 d, t+ ]" ~0 q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 F$ ^: K% G, ]& u; ~( J& j1 g1 R
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。5.39.217.77: e8 w6 z' y) }& a6 t6 o' J& t2 N
* y2 G g9 A0 E! A3 E& _8 ^: H5.39.217.773.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。5.39.217.779 p" D: W% J6 _0 r: X. n
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb( [( i8 I ~# H# }$ ?
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。9 }5 }- I b$ ~" L2 o
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1 `3 q: \; k& q1 I" B9 Ftvb now,tvbnow,bttvb可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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