材料7 [7 L: t. P8 `( H6 `% w, u C
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許5 [% R* _! m8 s% X R
. }4 b/ B2 B5 \9 T
8 } F" i6 n2 p4 d, M5.39.217.77做法$ e8 Q) N7 M9 K$ t
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
0 Y0 h% s2 g( ` Z% w8 Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: t# l/ m" H! N
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
- n% O% f& U" {" a& C4 a. X1 I
+ B( M& j. @/ [% w) N3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
' ]0 N* o# l( _$ i# H [8 G公仔箱論壇
z9 M2 w% d; i) b" [1 P' U4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
3 k6 e- y. B- [ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 I6 O B, r( G
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 r; O( Z: d3 \& Q$ Q8 \; f
; N0 \# I" r, f/ t
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇& ]' n# G3 F/ t4 B
( g' c$ _8 e% L$ |) b7 [
' [- F2 @8 u: a$ ztvb now,tvbnow,bttvb可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
