[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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材料* h0 ]( X5 Q, r( g% M4 @
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
8 `, R' F- j( P+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* ?) d+ J% @/ v; C; k
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做法
8 f+ _9 {. c( r5 x# ]1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。& Y' g+ b1 ^7 \! V1 r

* g  Y' Y4 s& ]0 X9 @8 c公仔箱論壇2.將海參洗淨，然後切條。
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇0 N/ S- P% B3 T4 g# s

0 k0 U" D* h0 @7 ^. O4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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4 |0 _6 R. {. e$ s! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。公仔箱論壇" S& o8 R7 ?/ a5 p8 {8 A

; _3 L, Q+ R  V- z2 W) H6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
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hippy_123

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