材料
# v" \* N7 n/ n3 b. E海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
/ P! T3 B4 f8 J; I% O公仔箱論壇
& T: N" o2 w$ a9 k/ w, b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" a% u' P2 X+ c L
做法$ H6 B) V1 @4 _, [" g3 F
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。5.39.217.775 |" @6 Y( X* R4 {! p' h& G' [
B3 X5 T& F2 T+ y: T- ?2.將海參洗淨，然後切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 f3 L; y+ d" M1 d
5.39.217.77! R4 M- i0 D0 i
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
: C' G. g3 |0 W, |. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?/ R' t9 y6 m/ t/ h1 s; G公仔箱論壇4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。/ F+ p. a$ h+ W) c+ k5 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ _, r- s0 s. |" A6 g% H
5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
( c: A/ T3 D' W/ n j2 ^. G0 x公仔箱論壇) P/ s0 r6 a( \* A5 h# l
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb, @" q z' S' g b
|
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 