材料' O3 p' L2 [( F- p# z
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升公仔箱論壇& x9 H5 a- s" t$ S# I1 h
5.39.217.772 J& n6 n/ @# r+ c+ B5 Q
8 i- h ~5 j9 m0 l5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb; B& w* B) h: }+ U
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 X4 o# Q3 i; P8 x# }/ Y8 Q* i
公仔箱論壇" z _# g3 ^: u3 n& v
2.將海參洗淨，然後切條。! E4 b* i' P1 I3 t
1 n0 S! z0 t3 S, V& j. p公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。# e+ D/ @( o1 Y, _5 b0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: h4 B0 X. i3 O/ f8 h& |& K$ v- B
4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 f) @0 k4 s3 v7 w+ i. c( I+ n. U
: x! m" O/ x. {5 n; w7 h# ~公仔箱論壇5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
# U% n: C# U5 x. n* G4 M2 W0 @ V1 X! m0 O! P' K+ h; b; @/ y9 {
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。5.39.217.772 E; |5 g: W/ ~, O5 M! Z& L+ t
|
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 