材料tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ h/ [7 \/ w. D" E+ h; f
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升) n! b- Z& D! a* ]
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 \& N. U7 i+ G: J! Y
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; f, Q4 {3 j. T: V
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2.將海參洗淨，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb T! N c. S* J3 g
: ?0 }9 e! z1 o( O3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J! f0 G2 @* l! M- ~. I
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。& t3 b. H" Q" b4 z/ E1 R- m
$ X% E; F; D \6 c6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。# ` f, Z" }% r2 \( i
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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