[西式食譜] 酥炸豬扒

nt1972

材料6 d# [. s- f+ w+ j2 L# Y
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 e3 e/ H/ n$ I& S; U$ o5 ?; n4 a
tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ ?4 I5 r" W9 L: e

/ I5 h, h4 ~8 X1 C& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# d  A5 ^0 k& ~1 v6 U& X; S! Z1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。5.39.217.77( V- S) k6 I& k4 [  f' o

3 r+ x+ Q! T/ R2 K/ `2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。  C5 G0 _6 P$ V  H

7 t0 o, s5 e8 @  v8 s' D2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。
' P1 m8 f) S- Q% [& j1 Etvb now,tvbnow,bttvb: I8 A' k4 T6 v& [2 F4 T

5 C  W; \' g2 k. F5 m6 H9 i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

謝謝分享。