[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：
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500克
9 {- w6 z$ Z; d# Z  Z4 C錫紙tvb now,tvbnow,bttvb  J" H' |% C* v  K8 _% ^
(15厘米 x 12厘米) 10張，
  i, k8 m" ^8 j' u- c0 t5.39.217.77生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、% p7 p. {, q7 h( a7 s' t
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。tvb now,tvbnow,bttvb: h& M8 m. _' T0 P) |

/ c- \6 [( g" d! M做法：
, o( B4 i+ W7 {' q/ i1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、2 C' ^9 |' ?3 A4 ?6 U( _( p
     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
! A: A, G; j. d! n. m# V9 |( n5.39.217.772) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
4 U5 |: a5 P$ |, @! X7 htvb now,tvbnow,bttvb3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
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然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。