[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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牙帶魚公仔箱論壇: y" a  b5 i8 g6 k2 L" s
500克8 `0 I! j/ w0 n# {0 W4 Z) T
錫紙) t1 E; t2 \+ F
(15厘米 x 12厘米) 10張，
( R" r4 p* n& A0 C' z. e) [: n2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
4 \  |) q6 p1 i- a1 E) {! t" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。5.39.217.77! t' B( U! N+ [1 a( ]' w# t' C

3 \4 C# B) O# K  R. _做法：5 H' J, |5 w2 O, {8 d. x6 p1 u
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、8 i. a2 }8 {( `/ h
     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
4 F$ |) \/ J' [  K: s% `tvb now,tvbnow,bttvb2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
8 T9 P5 u6 K+ E+ B2 C3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，tvb now,tvbnow,bttvb* F4 ?  o! H6 g. w6 g

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1 ?8 J) z" I* ]0 O3 Z, Y1 v然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。