[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

/ r) u' v; n2 Z4 N8 C# |4 x) N  H5.39.217.77私房麵公仔箱論壇5 J: Q) L- W+ r) N
公仔箱論壇0 U% N' P+ x* m" K
鱸魚豆簽麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* {, S/ ^: D0 M( ~
公仔箱論壇! i. Q$ Y1 N1 e! w$ v
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量) m8 p9 s! f1 K6 j& T

7 g) N/ O9 ?1 o& b9 X' Vtvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量  I! a, {4 y8 ?+ B7 E' A$ N

& ]- o0 g* S  V* E# R5 a1 p- Stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
, z' V4 c/ `/ Z. O; Ctvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.776 ~/ l0 W2 V& ]2 V8 N9 M
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 k. g5 i* d! \! ~公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇1 R8 s  `; o3 Y# v  ^1 L
5.39.217.770 F4 E4 l& Y) l- L! t1 V, Z
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
( M! f; S, K1 f" ?+ \2 p- Htvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.77/ i, p" e2 B: r* S/ y& W
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
* K7 ]2 `' j; u  Q7 {薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。