9 h2 R O% C' n' G1 X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。私房麵7 N! T% t F7 C( e- B+ ~
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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量0 ~* N) F/ s, }6 U1 J
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 公仔箱論壇9 r) s* I0 L8 I% D
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.77$ T- b9 j# w0 Q/ z0 v9 O
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 5.39.217.77- ]1 `0 j5 K4 _% T
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
. o. {2 A3 b8 {; r; Htvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
& K! q9 m1 w& I+ E I" ~9 y- rtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇, ?4 l- ]: g/ X H
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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