[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵
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* C9 v* o9 g% |公仔箱論壇鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 U/ x& N1 D4 j) Y

/ t9 ~8 g9 e4 d公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* o8 J0 ^8 S
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 2 w% _- c  }4 O* Q7 q* ~1 N! ~! C3 u) p' G
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
, h% C. V2 a3 K1 Q  ?1 x- k雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 公仔箱論壇. n$ @& f- W* Q: @
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。' w' F, d8 `; f; |( ?  J  o( k
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
0 R$ S2 G& v6 C豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
# F9 h6 B) h0 A0 H4 S! ~/ w5.39.217.77鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
1 J: H+ B9 Q( e# xtvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。