[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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鱸魚豆簽麵
' F* R4 X4 {; v公仔箱論壇5.39.217.770 ]0 D7 _9 h; V: u" H
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量5.39.217.77( y1 u0 y% _9 j( ^
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
, k7 T0 e4 z* n0 F5 d! Y- L' b豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
  k2 u: E7 d' h& B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 tvb now,tvbnow,bttvb7 m; ~0 Q9 y0 Z. w
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 v8 r- E( p! r8 A9 o# Q& `; X# f
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
4 E: ~+ L) w% l/ K+ q% S鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇! u# e& `# D  p' G6 e
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。