西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb' [) }# {7 D& B- |. l( }
+ [; e, } G. U+ @! P; s% B( rtvb now,tvbnow,bttvb京城囍膳 特色點心
( m( }$ Q/ H2 H4 H. p3 C命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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: C& A* h. m: f) u9 _$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憶江南 京菜招徠
2 g, ^* Q6 _% x- M: A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。tvb now,tvbnow,bttvb% b) y# j; N5 `+ a/ u
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Info 憶江南
7 p5 L. |5 U: Y+ S& |3 E9 y5 L公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
) N7 B6 `1 f- p2 u+ E公仔箱論壇查詢：2136 0886公仔箱論壇2 n; V+ s m- \ J7 a7 Q4 {0 L
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
% E7 C1 J7 v) @' v4 t7 r) R* P5 m5.39.217.77交通：港鐵西灣河站A出口
( R" c: G" z' L2 @/ K$ ]. g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$120/位5.39.217.77* B$ V, M5 P0 F
! V# v; i6 m+ ?: m" Ftvb now,tvbnow,bttvbInfo 京城囍膳
* X) f! \ k* y L: x& ?+ H mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：鯉景灣太康街35號CA015.39.217.77& f$ J, K* u" F) N9 ^' |# c7 W
查詢：2872 6228
% F0 O5 J( \( z; [4 p) G- D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
/ m8 ^( B+ w4 y5.39.217.77 星期六/10:00am至11:00pm5.39.217.773 m0 @; w/ T) w2 |3 G- P+ ~: }3 i
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm& r; `$ s7 s1 X! _9 n
交通：港鐵西灣河站A出口
2 W6 b0 h$ s3 ?; |7 h2 c( E5 Q# r平均消費：$100/位
8 S# R3 h& o. t7 j9 K0 R% S; R?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
% Q9 j: b& p3 O- ]4 O1 d( Y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。5.39.217.77' O: `+ A+ y2 U
薑汁翡翠 $455.39.217.77, K- E m# V% l/ l
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
9 d9 X% z A" i& Z2 R& n/ S a; s5.39.217.77黃金蝦球 $128
+ f6 m1 W! o' V- O0 z6 q* g大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。公仔箱論壇( @8 n K4 _. g {
靜安牛肉 $886 M) l" ?; ~+ T# y: ^6 a
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
7 E. r- A. {: m& C芙蓉珍珠星斑片 $95tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ g- e+ N- r3 I0 o' P* _5 N
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
8 y- Y' h1 Y3 |. P& h3 t& c公仔箱論壇京燒羊肉 $985.39.217.773 R* }6 q7 T- l. O+ P% W, D
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
& p& X$ [+ r- [5.39.217.77?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。 r( g& }) I( h. {( e+ y. q8 k
宮廷秘製骨 $88. U- R6 E! N9 W5 f* |8 c7 K2 ]6 H
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。9 P" `+ T' H' c
京式叉燒包 $11/ l- { I; ?5 D
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。: [+ O( i8 p' t- {
鮮蝦玉竹腸 $305.39.217.77& s1 m/ j' I; `' n5 _
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
5 s2 E9 L: P9 t$ }3 G7 i京?三蝦參煲 $85
. u5 y8 J; T/ ^, H1 A/ ^# Z5 q* u6 X公仔箱論壇選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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