西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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+ @- Q ^! W. A$ htvb now,tvbnow,bttvb京城囍膳 特色點心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- ^: h9 H- |9 _4 {
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。公仔箱論壇+ B# o7 w; |" g& i- a" I: o: b x0 T0 R
/ b: E# b1 C+ t* j公仔箱論壇憶江南 京菜招徠
% d: L, I) X2 e) J" m. a$ ~公仔箱論壇憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。5.39.217.771 S* M+ V3 ]. [% r( F. J3 ?
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Info 憶江南5.39.217.77- w. e G0 y3 e5 J4 {* d
地址：西灣河鯉景灣太康街5.39.217.77, N2 S2 @( x/ Z* P/ [
查詢：2136 0886
7 z2 _. ^, I0 A9 n公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
1 M D' U- }5 W( {$ D' b \交通：港鐵西灣河站A出口
+ P: J5 k- z, U6 E8 @平均消費：$120/位( [9 m, F& ]& J* ~
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Info 京城囍膳
4 s# {' t+ v' R地址：鯉景灣太康街35號CA01
1 T& N x" h3 q0 V/ c- N5.39.217.77查詢：2872 6228 3 q& }; s4 T+ {* `2 Q4 v% a5 g
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm公仔箱論壇& \& x3 S+ t3 j! o! A9 w$ z
星期六/10:00am至11:00pm$ _1 _5 }0 x9 E: W: H' W/ `
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm5.39.217.77- }9 [- m9 m$ [/ u L) j
交通：港鐵西灣河站A出口5.39.217.77% K2 s# Q, s# N# N
平均消費：$100/位5.39.217.77% d* f# E }( p* j( Y
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。4 B% ?. G- X2 P% I) s: V) [4 E
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。5 P, q& Z7 w8 h1 Q5 J
薑汁翡翠 $45
9 F( k5 G( E( y B0 E q碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。公仔箱論壇* b2 u' n6 L& k2 V4 K8 K z
黃金蝦球 $128tvb now,tvbnow,bttvb% u0 D% ^) P* f9 \9 w
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。公仔箱論壇! _/ A2 \" B& U) F% P1 |3 B
靜安牛肉 $88
& s4 R) e6 R! A( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
; t2 c. ?( [% [) E3 E% G% q芙蓉珍珠星斑片 $95
- J1 ^: r4 |6 m/ F8 P5 [以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。) p' `( k& @0 o& P5 v" K6 D6 x
京燒羊肉 $98) h; H9 h% E. w w8 _' s
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
2 J# D( Q6 z, r: X' C公仔箱論壇?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。4 @4 e9 }% W2 F3 J+ ?2 _5 k P
宮廷秘製骨 $88
7 D( M. ~9 j$ @0 L/ T公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。9 C( C- e" B: [. d8 \7 {
京式叉燒包 $11
( [) j( h+ [& S/ k+ o+ R, R/ [" q公仔箱論壇餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
/ C: A" K8 L2 y5 z) D1 X鮮蝦玉竹腸 $305.39.217.776 C' U$ b* {( _: a6 E% _
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
- w3 m4 W( h" k' n京?三蝦參煲 $85
! I/ W8 ]! r- j4 D5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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