西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。% O+ v* r- n7 c- c0 Y
* \& c0 B2 n4 _0 z0 A% P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb京城囍膳 特色點心tvb now,tvbnow,bttvb, a+ z' m. X E
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
* A" Q5 r: F4 ~' i7 h公仔箱論壇公仔箱論壇 G3 e/ j1 b) \+ A/ a6 D) S1 u
至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。公仔箱論壇; v- Z2 p6 l9 q) `" Z3 Y% W
3 n6 `& Z; j" w- c9 o5 q1 _4 b F5.39.217.77憶江南 京菜招徠tvb now,tvbnow,bttvb, W( k( u! q8 M) ]" J
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。5.39.217.77" r/ z, x h5 L8 ]) J( ~- e" E
0 C3 E6 w" r- [! U1 z) j
Info 憶江南, O4 P$ A( U; I V1 Q$ E
地址：西灣河鯉景灣太康街tvb now,tvbnow,bttvb2 u. N. w7 T: n5 R: M. _. L% K
查詢：2136 0886
* O, K$ B3 ~+ s4 f9 {/ a: Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! }! Y1 \' B3 E( U7 A
交通：港鐵西灣河站A出口tvb now,tvbnow,bttvb$ l; k" r0 |; F5 \9 Z* Q0 d& {1 y$ e3 ^% O
平均消費：$120/位$ {( d* o: S; a+ H
公仔箱論壇5 H0 @4 O# ?1 n+ a4 _+ B ?8 W
Info 京城囍膳tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ K) E1 ~: p1 N* q4 k
地址：鯉景灣太康街35號CA01公仔箱論壇1 D( @' a! E* d- N6 R
查詢：2872 6228 2 N/ l0 v2 W; M2 o7 J8 F7 ]7 ?: n
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm公仔箱論壇; r- `: @- s y: p* b
星期六/10:00am至11:00pm, m8 Z2 R. s5 T% d; V
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
# n0 r( e6 r' ]6 m; ~% { b交通：港鐵西灣河站A出口9 H) M0 n, r3 k
平均消費：$100/位
0 I9 c) N6 u3 ~! a5.39.217.77?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ s1 K: p$ D# n0 J0 x
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
5 p. @/ |1 d& @. v5 E: W公仔箱論壇薑汁翡翠 $45
0 k' `5 p/ U1 ]* |9 |/ g4 p碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
* g$ G: K* p: @公仔箱論壇黃金蝦球 $128
3 ^# ^" d5 a0 D3 a5.39.217.77大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
" f/ R& k: W& ]. s( C8 h公仔箱論壇靜安牛肉 $88
& Q9 P M! A& s1 L' O2 I: P牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。1 E, f5 G6 t& V
芙蓉珍珠星斑片 $95
* q' I2 ]! g/ l- d' S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
2 w% f7 L: f& |2 ^( _! N" d% ~京燒羊肉 $98
# {3 b. P% v9 ? ] R1 h- Y7 {先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb- |! t8 v; {% R
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇% z% x& s! y* d0 C) ~0 H- R
宮廷秘製骨 $88
3 i* m5 @! e0 B% k公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
8 C- |) e+ \/ U5 }' V$ u京式叉燒包 $11
5 `; v. u6 |* S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。8 S2 g0 N! o z5 X# p
鮮蝦玉竹腸 $30公仔箱論壇9 i! {& @9 C7 B
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
+ g B& n; `. _公仔箱論壇京?三蝦參煲 $85
- O8 Z) S4 ]+ t5.39.217.77選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。" Z3 g% X# G8 @5 b1 K
|
發表於 2010-10-23 07:09 AM
| 