西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 }( `& H$ { v
* r# k9 v# y. L9 o, u公仔箱論壇京城囍膳 特色點心公仔箱論壇3 \8 f8 c8 O4 @9 _- m
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。# c/ o. `! |8 `% Z% ]: z" g
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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憶江南 京菜招徠tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 y3 P* V. w7 ^/ k: R
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。* V' q7 ~* v, }; \; j
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Info 憶江南2 u+ u7 W( Q |, H+ D' v) \6 U/ z
地址：西灣河鯉景灣太康街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ @- I" Z. V
查詢：2136 0886tvb now,tvbnow,bttvb. U2 _( [2 O9 m( _
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A `: k9 P# V1 U6 M8 X
交通：港鐵西灣河站A出口9 F) W# `, i# f$ q; @. `: P
平均消費：$120/位+ q/ ?. U% d( J
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Info 京城囍膳
$ O" b9 M- A' ?1 W5.39.217.77地址：鯉景灣太康街35號CA01
4 P- N3 ^+ m5 `* i+ w5 u$ M公仔箱論壇查詢：2872 6228 5.39.217.77+ c$ S5 n* k2 z4 [
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
8 r! C- Z( g0 C7 b* ]( m公仔箱論壇 星期六/10:00am至11:00pm
4 j/ \2 `% V! R( ]( ~8 [" ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
* B: I7 o0 \; Y: j+ G交通：港鐵西灣河站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- i$ I# J6 ]. c9 ?
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 L$ ]& N( [( ?/ y; W
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
* U( o: u# T1 r3 I2 U5.39.217.77?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
* G2 K4 s. n! m z# S薑汁翡翠 $45
! i" _" o$ W% p* {碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。! C4 C. m" L) B( R ~3 }$ }' S
黃金蝦球 $128
7 q) X; o" y: J* P% q# q( ~大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。; f% d8 |: L' B8 ?$ l: M
靜安牛肉 $88
! G" l: P2 Q3 K+ \( t3 C N公仔箱論壇牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。' F5 \# I- |4 C( I+ }5 C
芙蓉珍珠星斑片 $95
% t; e5 B$ x% z" v7 x9 T( A" M公仔箱論壇以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: {1 I+ A' c i# B) R
京燒羊肉 $98# b1 s* V# J2 n1 c9 q% t3 p
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。5 _3 g" Y+ h$ M+ I7 c, H% l6 S
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! W. i! d% i) h/ M2 n: G' O+ q
宮廷秘製骨 $88- b: h8 i" |! q
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
* `: M) r! m" |1 s! O京式叉燒包 $11公仔箱論壇$ c0 p- p# y: Y7 j
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
/ Q) H* Q& J6 ~7 w鮮蝦玉竹腸 $30公仔箱論壇2 Y- C" I) q# l* `
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
: r& I; `6 ?" `8 }2 r: ]2 c" M' Z( s5.39.217.77京?三蝦參煲 $85
5 W6 f" c4 f4 x+ R+ \- l公仔箱論壇選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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