[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
8 T- y) L5 d  _- Q# i東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量7 a" Z, P' |0 v0 E7 l

- s  o0 D" |6 ^6 v公仔箱論壇調味
- y4 n. f0 d9 Q9 b& U8 [' Q# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許& x- S( a# t  n7 p! \3 r2 n' j( _! p

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做法
& F! k$ j& a& t. {5 V公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
! |3 o3 V8 T* z+ D/ A0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ d" Q# t- K
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.77, n3 A( _+ ]( R- o
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 H8 _* q2 h0 T! ^- Q
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。