[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料
6 A: W# i% `% N3 L* w3 L1 Q8 o東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量3 C) T6 w; A, k" s

+ L) b" X) Y7 {  k- F公仔箱論壇調味公仔箱論壇; y9 A5 X0 {2 X6 U
鹽/胡椒粉少許
7 ~0 q3 x" N6 otvb now,tvbnow,bttvb
6 y3 q0 ~; ~/ b9 `( R. G8 W
6 |5 U: ]9 ^/ ^: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& i4 r/ Q4 F% O1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。+ }6 w' o6 y5 K0 j  j" w. O1 c
6 `' H$ ~/ v% \" H9 `2 v6 I$ k
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
2 P/ d' t! }  b, N' e
) c$ ]% h. j( u1 B0 L- G+ U3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
5 M6 K4 R1 @/ S8 D
3 q4 S! Q/ F& B1 Q2 u- N公仔箱論壇貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。