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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.77& B2 i: E$ E8 Z/ `
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調味
( L1 d- _/ M) b0 h4 }, l7 t鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% g, R# t6 Q8 C8 H$ s
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3 F( i$ x% f: \: W1 x4 o5.39.217.77做法
+ }. [0 @. }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。5.39.217.778 F$ u" j- w2 A, M" c* Y/ o6 G
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。 L7 K9 O0 w, w: u4 g' g6 s% N2 |
* U" M, _3 a& j& v0 d% G5.39.217.773.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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