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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb! |4 j5 @: j7 W' ~
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調味' ?* f0 l: m% X" q
鹽/糖各少許
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做法
8 [. e9 w3 ?3 c5 L! x, `& F* T9 v5.39.217.771.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。* @% z& G0 T4 k$ ?- a* m5 R- F
7 I. V( H% k( t) h/ T2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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8 U, E0 b+ i6 S3 o$ X+ _0 y* m5 k3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) N0 D8 V+ K
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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