材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- e1 b& l) u3 }- d
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.77, S; f4 e! t9 j% Z4 k4 W
* g- U6 r% t2 ]* c7 L R公仔箱論壇調味: j8 [* S/ I& |% y2 z+ }. d
鹽/糖各少許
. t3 E$ X1 c# H e% l# xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 I4 I7 H6 }9 ^" u2 C9 ?5 x5 }- S
公仔箱論壇' C: \$ s- A/ N5 _( O6 b
做法
+ ], ?3 m& K- K* h1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
! ]1 m( m3 i' o. d) K i( Ftvb now,tvbnow,bttvb
: O% J- a2 p. W3 D& R6 H9 j2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇- H5 l4 j! i+ Y! q
$ A& Z% t1 x* M3 ]. ]3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
- e: R' o0 r4 _5 q) Y! y. t |
發表於 2010-10-23 05:38 AM
| 