餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
, ~ G' X, [. `9 ]& B5 f5.39.217.77
+ d: `# e5 h. K: b. l. V公仔箱論壇李純恩愛雙興
- h5 c( H! O! [+ Q公仔箱論壇 ! ~+ G# ]2 X N% C% U- [# n; m3 y6 o: y
; ?( Z6 _. U3 f1 s2 M. ^致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
8 `+ h1 t5 r% `. |, f# `5.39.217.77公仔箱論壇" g( Y% W3 y3 i" _& i/ R
 公仔箱論壇9 U3 y' O$ ^, @9 [* \- s
■燒味八寶飯$50
7 O! X& I# |' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W7 D0 \, V/ v& r9 _, v: Otvb now,tvbnow,bttvb 6 Z, d0 J/ U/ |/ k3 i
■明爐燒鵝瀨$385.39.217.77) z; e7 E) h* |% L. k1 G' N6 B
5.39.217.77) p) ~* U1 u# |% l5 z# T
再興 半肥瘦最誘人
0 q# B" N+ t: ?; T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _& m8 U5 F) G! E' Gtvb now,tvbnow,bttvb■蜜汁叉燒飯，$224 p+ ?' m. Q$ u, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, G: C' J7 z, }8 E0 k
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
5 j4 q7 `9 f4 {
; M1 [; b: J( Y: G 公仔箱論壇: K5 H/ b1 F% c
■脆皮燒肉飯，$22" M; d5 Z5 x r2 l7 f
m* b) b* H" m+ ^; v公仔箱論壇
; A) q! b/ @9 C8 \& C, A7 q4 q■豉油王乳鴿，$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" r6 m! H4 D" G, X( o
8 u! m* y; T9 a3 Q- p$ q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb " Z( |# y4 r# C' `5 e0 }8 W2 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 `9 Z5 x2 _1 O l$ V/ O4 x
- f0 g% i: P3 Q' a1 d& P! U5.39.217.77■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。1 d" a$ u* x q' a
0 W# A. [$ w& y* X0 m2 K1 h
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
+ E: C4 M. V; Q# V' f1 }公仔箱論壇著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」+ l0 Q7 |( g7 X- Y9 X$ L
' ~6 k. n' w3 W @, K# O: R! X0 Q8 Z
% }/ {4 o" _- c& E) y■燒鵝亦不可不試！$55例牌
) P1 q/ }2 S( G% H/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g: a1 A5 ~$ R公仔箱論壇
/ ^' }7 T) Y2 E, N/ E■皮脆燒肉，$64/斤
& H1 ^) z2 j6 }: Z- e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) T1 L# H, a% T1 `8 x
太興燒味餐廳
8 d# j* e. T) c9 A* @6 x0 ahttp://www.taihingroast.com/chi/branch.phpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) t( S, r7 U7 j; C9 b
) ~/ i4 g( u6 p0 N( m再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 U8 X B: W: m, y
1 V" ?! t+ s( }& ~+ Y3 o鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)5.39.217.77; H7 C5 [& }2 \7 }* R, j- a
9 Y: \2 r7 `( _, j) _
 tvb now,tvbnow,bttvb T# {/ x: \0 {$ M, R7 ?& G
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|