[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料5.39.217.77. `4 k9 x# V6 `  M( {# ]  }9 B4 T* t
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克5.39.217.778 G$ s, Z/ w* J- q+ t6 M
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+ _% H8 ^/ n' h! b* v做法
: p" }! I% N; A7 J& ^/ C5.39.217.771.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。8 D7 m: F. {  a& c4 D
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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% {, ?0 S! w  O5 t5.39.217.774.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; `2 z6 w( x. J( J6 M

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