[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料: u: E, Q6 r1 x' n" |7 ?
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克; e0 {# w$ L: V! a
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1.魚膠片用凍水浸軟備用。9 q5 R+ A; c7 y3 W, X3 d+ ]
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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" w) q' u" n/ U  Otvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 T! n' y- c) h9 [" A
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。9 j1 |! b+ F1 X# u2 q
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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