[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個
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+ O9 `; B0 z4 _5.39.217.77做法! {4 w% H8 v; [' X6 O, L9 X0 I0 a8 F
1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。
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2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。5.39.217.774 V$ u! F8 }, Q
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3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。: a( ?1 u' N* h
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雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。
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