[甜品] 朱古力蛋

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材料5.39.217.772 c  H; e0 D) R: A# S
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4隻、鹽 100克5.39.217.777 Z' k" W; d9 D$ G# y- Y
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做法# x7 t, c4 M8 |! T( f; \
1.先取 4隻雞蛋，在蛋殼底敲一小孔，取出蛋液， 2隻留用；然後用冷水清洗蛋殼，用約 1公升水以中火煮滾加鹽，將整隻蛋殼浸入 30分鐘，驅走空氣，瀝乾備用。
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2.牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色，加入 2隻雞蛋、牛奶拌打至濃滑，再加入麪粉、可可粉、發粉拌勻，放入唧袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 M3 \1 J* [% P6 A, Y+ I$ M

6 L" C3 H1 l  [5 Q* h- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪入錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將朱古力粉漿注入蛋殼內至八成滿。" G# M8 j/ o% E0 v9 g5 y

/ |& e& B" ]6 }* ~+ s4.放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出至完全放凉後，除去多餘的蛋糕、剝殼，即成。
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