tvb now,tvbnow,bttvb! O7 Y: I* p! l0 c0 H d9 Z
來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270）
8 ]/ K+ ^* B' @2 S8 c4 |5.39.217.77
7 b O# Y7 q5 e u2 |; N5.39.217.77
2 A% O; V9 o" U. L: C' t6 E- N以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）
# E( Y; ?' ~4 B2 d# Y" [; v+ \8 p; x# D# `# B# f
7 v( G6 w; j: E& Q3 K YEsther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。( p% `% Z2 O# v) ~9 Z! h h
tvb now,tvbnow,bttvb( s3 u+ B d0 s
| 
發表於 2010-10-18 07:16 AM
| 
發表於 2010-10-18 10:48 AM
|