[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ v# `+ h/ j5 q3 u& M
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻6 t6 m% k- t* p4 O8 }

' o# M* x8 `7 c2 S公仔箱論壇3 x4 `0 D2 s1 J/ v* W
做法
/ E4 W8 y- F5 p/ f) I  J% F1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
1 g$ k+ O& E+ l5 F; D% Z9 Y' c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k1 Z' E& K' l  F" v2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) ]+ V/ x$ T+ d
2 _, b; `( S  X1 o
3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
0 j( I0 M) F9 h- {/ v+ k- f( ^
% U# R* m6 ?5 X: ~  z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
( Z+ Z& [2 n. ], C( w- L5.39.217.77
( B: s/ h9 D; Q! X2 Q( I5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
' F0 h7 j# W5 P/ z7 N3 m5.39.217.77& k5 e# N  j( V* s/ g, T6 D- q
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 公仔箱論壇6 D/ o! ]9 n; a: a& L3 t6 }0 c
) R- y5 y' `$ I! S5 N7 T
在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]' J4 D6 s2 i, ~. E/ n1 q6 w& s0 n

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。