材料
! {$ f: W0 {5 l- G( c# J7 ]公仔箱論壇忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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做法: j v& g8 `+ B
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。
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2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。% w3 P$ [, G- P$ P0 N
. d4 e1 p. A* q9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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' N$ ~3 M3 m" H, L8 x" W; K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
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) G; T" m7 ?, d% m5 N: O1 `5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
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# Z6 H& `8 n# Z! K' t魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。公仔箱論壇7 `3 v/ D+ o2 E3 U
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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