材料
& E5 \6 o) c( D忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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做法
$ {0 |! Y7 k' }! L, D2 G' t% {, y/ z5.39.217.771.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。
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2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。( D9 C" M# {4 A: ^4 u% w) o! [ ?" D
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。. x& R9 o; C! ?% f/ x! t; g$ s. @
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。( ^: A! J( c, C+ E7 X5 v* y7 W, ]. M
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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