材料 5.39.217.77- d! `& K& y( L
忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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做法, _6 N* t0 L9 a+ Z" L0 D6 I9 n
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。公仔箱論壇" b8 S6 s) E5 j& R# c3 o
4 {9 K3 i1 V1 A( T2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。' a' j$ F1 D7 J1 K P. Y/ S
* A K* P" h" k4 e; v5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
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1 p# k. e* x4 o, X' L魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。, g0 @- C; j& ]8 S: W3 v
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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