香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。公仔箱論壇# P& W0 O% | x, Y6 @# J* O5 `8 G
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昔時光怪一條街
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/ O/ ?4 O6 z2 t$ G■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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# |4 N% [% {) Qtvb now,tvbnow,bttvb■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。5.39.217.771 [; t: s" W" k) n! m {
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. n5 O& f( q" Z1 }4 B F. s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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- _: h2 k1 \2 h _( N上海難尋像樣港式味道- L: @* o2 i3 j
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。公仔箱論壇7 ~6 @4 |- J Y
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 公仔箱論壇+ {& |) b+ V8 E8 X
# ~9 e- r l( C4 L! `" jtvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen
k7 a; n: t" f* y, l5.39.217.77「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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; k8 E4 G6 {, m) A3 }8 A公仔箱論壇鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇/ D A, R" i$ r
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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1 J1 [' N- a; q$ s6 p' W& Itvb now,tvbnow,bttvb麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）9 v" L" i) F+ E) H. q, p
) v; G2 Y, ~5 m2 X4 \5 q: t* U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇- y) Z4 z- W$ V8 U# f+ o7 I
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 公仔箱論壇, P7 {2 J7 H9 \
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籠仔荷葉飯（$48）公仔箱論壇0 \$ Y3 s+ s* R! ^' U
1 W. o) ?( ~& S: _5.39.217.77荷葉香噴噴，一打開口水流！ tvb now,tvbnow,bttvb% o5 s7 }7 ?2 l/ s+ S L9 k
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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V2 e8 P7 }! U! R! w8 K" D) wtvb now,tvbnow,bttvb清淡年代原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb; ^( W6 _+ F( G1 f4 l8 C; e
2 J& h8 a) g2 `1 V/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■十足六十年代的客棧茶客。' z a) L/ v4 a! ?
' j- i+ k) ]( Z# ?公仔箱論壇六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 5.39.217.77/ x; S4 B% V7 T9 E7 P3 n/ |' H6 I
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平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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$ D1 q1 P$ x9 y, i: ~tvb now,tvbnow,bttvb那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 公仔箱論壇- O0 U( a1 O: q$ K( \
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）5.39.217.77# t5 _! R8 W3 @8 [
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}0 A& `5 [+ a4 ]1 r7 ~5.39.217.77蝦子柚皮（$78）5.39.217.77" M2 }: Z @8 X/ Z* ~9 F7 _
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）5.39.217.77) k8 T6 B6 y0 }
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% t7 s' d/ F+ gtvb now,tvbnow,bttvb懷舊波蛋蒸肉餅（$68）tvb now,tvbnow,bttvb I5 O4 E7 M/ ^6 l& y6 n$ B& O
: z/ J# A# ^& \* @; {tvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇5 b5 s2 T& f8 A7 z+ f- {
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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