材料
: E8 Z4 L" T+ L8 K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支5.39.217.77& G: K: C4 x2 K& |; [* V/ t! q1 A4 Z
+ C$ w, c* j8 p- x% ], v' B做法
1 U# f. _5 Y! a' B' G+ L8 _5 D" I# F5 p1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
9 v' w# v& [/ i) w! P
9 ?% Q. K# k+ N' [3 A) Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。% H) ~5 R0 s( ]- E% P: Q
4 `* Q* ^/ Q, @& f2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。
, b0 l! p' X# `& R! B公仔箱論壇
5 @0 K1 i7 y- P* Z- _- I公仔箱論壇用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 
