材料
% g2 [ |4 |( Q! }- o7 e, x澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 [; _" N" i7 ^0 ^. d
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做法 5.39.217.77) ^, L1 I4 I* {, ^7 j- i+ s U
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; T( K1 G8 B- T2 `8 H$ D
( t0 p) s" E3 b j2 c" s O2 f' a& k公仔箱論壇3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。' x2 e, X; K% ?2 f! k% b$ B
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。5.39.217.771 Q+ e8 ]/ W+ w9 f# ?4 ^; \
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。5.39.217.77& C2 v: C g$ z3 ~. ]' r
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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