材料$ s- }6 w" K0 Q, G5 v
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 5.39.217.772 d8 B: @# a$ j! j% y8 c4 H
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [7 z. g* f: x! | ]& A
7 Q5 p; l5 g5 z7 @公仔箱論壇2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% _6 A a' N- T8 | T
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
5 b% ]9 V4 ]' M# S: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a+ _, z, V8 S4 f1 |4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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, D$ M3 K0 h# f1 w" J西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。5.39.217.77; } Y* u# |! F
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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