材料
- R5 h# A0 e" N2 V2 s, Y澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量公仔箱論壇9 _0 \/ U5 D& @: j3 K. k
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" Z* T% ]- L9 \* ^做法 公仔箱論壇) A4 b2 U' R: n# J$ R
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' Y' F0 J4 h
/ c" J( z9 M+ [2 X$ g0 otvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; g+ {; @, U# s* ]: m
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。公仔箱論壇. `4 ~% _& i9 a" ?
, K- P/ P1 m& t( G/ \' ]$ S- M4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。5.39.217.774 W- [9 g" q7 \1 F
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。5.39.217.77' q% S. X/ H6 V& Y# p
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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