材料
: c: o9 V& {5 ~) k. }# C5.39.217.77澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
4 z$ l1 \ A ? ?1 q1 h6 [$ a% @0 D公仔箱論壇
. [0 H; N* V) k4 i& ~5.39.217.77: _0 D9 T3 e$ T" l1 ?3 S! g2 i- _' J
做法
$ R% e$ D$ a4 v7 ^* H1 e) M5.39.217.771.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
$ r2 C _" r; n0 f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L+ z5 M7 i$ f3 z* W' e
2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
# P% B% c' f- A7 s
d z0 ` t/ A9 o J* u) q* g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。6 R! y7 \; ?, q s& w
5.39.217.774 W) s; F* f9 r
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
4 M1 c2 w- j" P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb$ E- H+ \6 {! Y! ^5 m: j
公仔箱論壇6 H1 |7 N/ V0 y* r; K
西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。公仔箱論壇, F# G2 M k& R! O! k
|
發表於 2010-10-15 05:43 AM
| 