[西式食譜] 意式生牛肉薄片

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材料公仔箱論壇! G! o5 T) Y- u
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許5.39.217.77; N5 R; \6 @. c: c9 _- z

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做法
  s* J0 H$ _. _0 t9 r1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。公仔箱論壇2 {* L5 A+ ~" w' a

& {( }( C5 f, c2 w3 i8 [8 O5 v5.39.217.772.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。公仔箱論壇  K' B7 }+ x% I5 b4 Z
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
7 [1 N- e  L3 }4 @5.39.217.77
/ [/ A' t; }3 V- M& X8 X8 f公仔箱論壇4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 5.39.217.772 P; x. o2 {: I

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hippy_123

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