材料
5 \6 ~3 B0 Q, L" M5.39.217.77牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許) Y8 c+ p1 q# B3 ]+ S- q- a
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做法
4 |) I5 W+ f, k8 y1 U1 D1 T$ }公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。* t7 v- p" u- r
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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8 Y. K, l$ @3 Z a3 c t: A5.39.217.77若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 tvb now,tvbnow,bttvb, [3 m G% ^: C ]5 j
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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