[西式食譜] 意式生牛肉薄片

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材料
( c% C6 c0 g) I+ p8 V- W公仔箱論壇牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法5.39.217.77/ \* M: k! |' U2 |9 d9 ]  p
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。公仔箱論壇+ M: F& A5 Z' n) S' p
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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8 n2 E9 l/ y4 p" [3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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  V) {' [5 @8 w' T# k5.39.217.774.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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  u4 ^; u$ k8 t% y  I6 u公仔箱論壇若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 : ^5 D# q2 H/ U) L( f9 K7 V

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hippy_123

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