材料
- J3 J/ P/ W, z4 A9 ?公仔箱論壇牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法5.39.217.770 r; t i' s/ S2 d- X
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。- f2 T9 u7 h$ Z& m' M. X+ y
" |9 Y7 o- _# P V: z, Btvb now,tvbnow,bttvb2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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2 t5 Q2 p# M1 O2 h, _( [3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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; U, K* i4 ]- [3 u8 \! Y% z5.39.217.774.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 5.39.217.77% A6 P# R" S S3 W1 S
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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