材料5.39.217.77* X9 {/ u3 n8 }
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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( h/ ?# e. ?# Y$ t! N! h1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。, V( L' E) l3 [9 n, U
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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n" s0 S- v% k" d) f" j4 w' `) M1 p4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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3 }, v3 k. \! m6 Q5.39.217.77若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 5.39.217.771 r, c# c8 [7 e& I: X( s
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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