[西式食譜] 意式生牛肉薄片

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材料5.39.217.77  d" ?0 q- X: J# G# Q8 {
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法5.39.217.770 y. t+ `9 h( l3 C9 x( m
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。5.39.217.775 W  P$ p( J: }& O
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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6 C  b3 n. T6 ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 公仔箱論壇  i7 m! ?# \1 D) v
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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hippy_123

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