衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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; T6 G8 c5 r" \4 @" U3 A5 d- `8 u現場樂隊 月滿緣
3 r2 l$ K' v! M7 v# Xtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
# }) n3 }4 {4 e& s& s$ M收費：$4,988起/席（十八席起）% E1 J9 u5 A4 @5 N& f
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇( o0 ^5 r0 p1 o; z6 Y5 p
2 V8 u# W! t! o: F4 {( I8 @3 ltvb now,tvbnow,bttvb綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
4 n# y4 G9 Z5 u; f/ z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb" w3 }- j) V0 f
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Info鴻星海鮮酒家
2 |8 r: ?3 l) \7 J收費：$7,998/席5.39.217.77- z) o# ?7 ?; D/ a1 j2 I. F. O
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓5.39.217.771 l! r: v, J3 x0 M K+ Y
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Catwalk舞台 煌府婚宴/ N! I( K9 S! Z8 N8 s& I
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
1 E6 b* ]7 s/ S+ Y* N$ d4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席
" `" n- e! a& P$ E/ Z# u無翅筵席 國福樓
& }! `8 N' ?0 A T% r7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# K& l# g8 S0 Z/ F9 T1 F
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。5.39.217.77! o6 D& S0 J- z/ ^" n, s( L
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國福樓
# ^, |4 h) D+ ~ A# b3 g& C1 X8 |收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- ^5 A$ c. q5 c: M
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「人情」有價？
; M: D! l+ P6 h4 H0 }2 _5 m付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
2 W$ \. O1 W; \( U- f焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）% Z% b) \: A9 ^5 L
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
6 z+ k& L3 y6 a: P5.39.217.77香芒焗海鮮 $168. f: o& E6 J1 F% p& L8 S0 O7 q T
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。9 X0 S' H& A5 q% W$ B
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1880 f1 j. M2 T% J! f6 ~; C( Z
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
4 U0 K& ~4 J5 X( h- ?$ I: Q上湯煎美國帶子皇
* I! C2 `& d/ q' a' y9 m5.39.217.77每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
$ n, a) t4 V. y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚扒柚皮
$ c. g$ ^# ~9 C( h公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb# b G4 Y% F7 v
珊瑚上素卷
+ S5 Y6 v D! |5 B8 b3 N" A公仔箱論壇腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
: I1 g, B% H/ h5.39.217.77■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
; r0 O0 x5 f8 q5 P' g. v+ p* k1 ztvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬
! f/ f3 @, r8 @9 S6 ?& r6 j講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。公仔箱論壇: a: p4 X0 G; P3 D* G9 Q
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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