衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G/ {+ Q; a( ~6 C m* @
# b6 B9 F& F! t' h# \5 i5 @- ?, y公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣
. {# j7 r7 |' V0 }4 X* t+ L" jtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。tvb now,tvbnow,bttvb- v+ A/ t7 L- W' Y7 b6 p: c
5.39.217.777 O! Q; B. {! k8 }7 L$ n% r
宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。: z/ c2 y6 ?8 m/ \: o# I& Z
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Info月滿緣
7 y# ^: y' Y. N3 H# o收費：$4,988起/席（十八席起）
% J* s; M) J+ x4 a7 @8 ^: c! W0 T; x+ w5.39.217.77地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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2 I4 j+ W& F# Q5 r; Z. }% y5.39.217.77綠色盛宴 鴻星海鮮酒家2 j% x, o4 t3 Q3 c' ~$ h
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家4 M& d: p/ \' q
收費：$7,998/席
" I6 I1 q( \5 z5 p2 b1 i+ @+ O地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓: d7 ?9 [% W+ X& ?- h# w/ q
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Catwalk舞台 煌府婚宴公仔箱論壇* P0 u: X7 r" a$ b! A
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
$ b/ q, ?1 g5 r) D5.39.217.77收費：$5,888起/席
0 V- p+ I5 d3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無翅筵席 國福樓
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3 c* X5 E4 c; S) a, I1 g* l( v, I# G單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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! ]1 a6 M0 X; H' c* ]) P; b7 J公仔箱論壇國福樓
- G6 u Z7 H6 X, c! ?- N4 w收費：$11,300/席
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2 F: H g' x4 k. c' z" r0 P# H8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「人情」有價？
+ T# D* T: o- R1 O6 f* y公仔箱論壇付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
3 {$ ]+ \6 v% X- T l5.39.217.77焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
+ |" ~6 n4 X( q: \ e$ q公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
6 E4 l M9 e( d9 s& ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb香芒焗海鮮 $168
8 A) C7 z) s" H! l$ v內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
2 N+ S( h; x2 G2 Z& l6 b黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
- H5 c. Y1 ~& s0 V) I: b) `: S法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% T5 w' O- q- |9 \# Y/ k
上湯煎美國帶子皇" ~# w- C- g- d* j/ _% n- a
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。. T/ Q- O/ _# b3 v J: @
原隻鮑魚扒柚皮
+ k% x4 a2 z: Utvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
; d2 [# `+ T3 G$ \- Z公仔箱論壇珊瑚上素卷. A, w( r" b2 j$ H" t
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。6 h W; ~* {# D& h
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
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講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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