材料
! M: d' Q' L& W+ B# ^6 g0 D8 @秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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) I8 l" d! G; y/ @做法公仔箱論壇8 _" U4 L) U2 T. j3 ]8 x" e; r4 }
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。' O9 v# q4 g) \) Z& e" z2 L
1 \1 b" i' A4 {" R' b9 Y O# a( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。7 _1 \# j# G+ r. r1 \( Y
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇' Y: a: |+ T( v7 D
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 : f( f7 M9 u+ x2 [
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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