材料9 Y8 E, W0 r+ e: j
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許公仔箱論壇8 M* [; T5 J7 M5 f( b
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做法
" v- E: a" s. ?7 f1 y1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇6 g L3 D) {" M5 T0 a, a+ h( K- G7 E
& e* ^6 @. K( `5 ~+ t! T# A3 c0 E5.39.217.772.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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