[西式食譜] 魚骨脆餅

nt1972

材料
5 l$ w8 _3 j( n! S, E秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許5.39.217.775 [* o" z3 T. Q: i! @, i$ X+ I
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1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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( @- G1 U2 y0 N公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 6 c3 F2 {# `$ P. a
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