材料
5 i% Y$ G) \, x* E* x+ f) btvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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) \6 w2 P7 w9 G6 b公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ G0 @( @3 k. B' O2 C7 [. g" n
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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6 R/ Q( u0 ?# Y$ a# u- {. F$ K- W" n2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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- l1 a! P# w% R" w6 [; W4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 ! a) i% m7 N' j1 q' C: {
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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