[西式食譜] 秋刀魚刺身

nt1972

材料
' D" X  W( F$ u& a( S4 X5.39.217.77刺身用秋刀魚 2條
/ J4 b( ?; G1 h* a公仔箱論壇公仔箱論壇& r: ~; D" @3 x8 F- n" h
調味汁
. Z! a2 J9 F- M" Q  Htvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
9 i$ T- N# M6 m1 y+ S/ t3 ?% O, `公仔箱論壇" x  J0 l7 g9 h4 H1 ]
& \: f' H6 J" H5 t% E# g; ?- d% C2 k
做法
; {0 X0 C  u. u. A公仔箱論壇1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
# u0 F, k" m2 @7 X; _2 X: J2 f+ Etvb now,tvbnow,bttvb2 i# g1 W$ _+ M8 ?' J7 S: l/ d! P
2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
  Q4 z" T5 s4 w! z) ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ i- U4 @( n! V+ R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ K! J7 Y# S' ~9 R( q6 x* e* d

2 K6 b9 j6 e! Z+ J+ H4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, M# |1 {1 }( t5 W/ P
5.39.217.77! E0 ~/ o/ w  r: C5 x2 R
! e. k4 N& f/ Y  t( h8 ?  q* f
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。5.39.217.773 v. O& \- K% j* l- _- B) S: }. m

hippy_123

謝謝分享。