[西式食譜] 秋刀魚刺身

nt1972

材料5.39.217.77! j7 }; r/ X: g
刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇5 Z! m8 a3 u- e& G8 Y; L6 R5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ G* R; x) U5 O4 B' }' {
調味汁$ o/ E( D! n& R- Y: q1 J) f7 m1 \& c
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
4 r; C4 T* v6 A& \tvb now,tvbnow,bttvb) i. @+ S$ z) Z& _1 ^

  O, m; R, r1 v9 e  y- W$ |; A5.39.217.77做法
8 X) a1 L' P8 J+ F* I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 _& P8 G" _& m

# T2 q% J, b7 a5 b5.39.217.772.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
* I/ R+ v6 P9 p% R; Q公仔箱論壇* T! w: W$ H* {' y; E/ U
3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
# E! T4 L) i, u
: g& d/ [/ ~- I/ L# d4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
5 t6 r& ^8 n7 D- V( p) B5.39.217.77公仔箱論壇* o4 @7 w% \) @1 r* K' o& t6 Q
8 l& h6 T& S% E/ T7 P! R2 Y9 h5 n! \
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
( e& Q  }. z0 }, D% U5.39.217.77

hippy_123

謝謝分享。