[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.77$ i4 z: A4 ~0 O/ C! g- G
刺身用秋刀魚 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 v- a) C+ p  p5 H2 j& ^
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調味汁5.39.217.774 e5 U  R+ Z# ?8 |# ?1 T
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法. h& b0 B( I. @: V& g9 e/ f* ?1 d
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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9 y# P. E5 R0 S: ]: T0 L; I2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 |; z9 a, T- K( w- @% a9 G5 [4 Y" @

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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hippy_123

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