[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
' W  T; ~% l% D9 l- ~5.39.217.77刺身用秋刀魚 2條. N2 c2 @% I' K: `6 W
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調味汁
' p6 {3 ^2 u) h( F出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
; n& c, @9 h' U# i1 j7 V公仔箱論壇7 z( F. T6 |0 Z) ]0 V/ Y5 [9 C

# A9 ?7 o8 N. P, X+ y做法
( j$ p/ ^$ `6 `( w5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# f6 b* n# M

3 R* j; e# m) O# X/ [3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。# L+ u) F" H$ \  e% `
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。5.39.217.77( [+ y% X# @' p# X! @

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7 H! C. G1 C. j% J* ?秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。公仔箱論壇: [( |6 t4 O& Q  m6 [9 l

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