[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
+ z: o+ n/ u& P0 R$ M* [- ^tvb now,tvbnow,bttvb刺身用秋刀魚 2條tvb now,tvbnow,bttvb) G7 y# z  h1 P, y
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調味汁
! w& s0 v! n+ w; r5 Z# B* @5.39.217.77出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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4 g6 l: i+ U6 v3 N0 a+ R% s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. z6 e& K& z7 ], k) e0 V
做法
* A- a; ]* u- B2 L, etvb now,tvbnow,bttvb1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 v, y7 W1 O4 T& \' _7 B% |0 T

# E( k/ `- B: e8 g1 J1 g2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。5.39.217.77  I$ y' @: f3 K$ j; ]. I  D. G
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。' @5 V- I( O) U3 V* G7 G& k+ \

& z! A( |7 v+ N4 b  M5.39.217.774.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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# Q9 h6 y2 n) J) B$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 K" Q* [0 z$ I. z6 C' ?
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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