材料
; h/ D( b! k! P, Y; P! `+ C& W芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐
* N; S E& f* e; z8 {) S6 V6 I
1 s- F6 E8 k. d2 X0 p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb' q0 X( ~) y) F6 ^/ K! z8 `
做法& ~7 m" Z1 O! @
1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。
5 T$ n3 r7 j: W. @# l: w, f& c' [( f' g% m. a9 d
2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。3 D3 p( |0 n& l$ A u( p
2 p4 B$ [# J8 Z. q1 z3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。 2 L. F$ c5 _- E: y0 |% K" V+ X
; N2 L2 E- `- q3 ^6 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb e% [4 z! w8 G1 t1 d
除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。 |
發表於 2010-10-13 05:42 AM
| 
發表於 2010-10-13 12:18 PM
| 