[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料公仔箱論壇" d% y! }3 `5 A' x  K1 w. F
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 S8 o) A7 M* [" L
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。5.39.217.77- c# i+ q% u( ~3 `5 [
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。公仔箱論壇2 U. _5 ?7 ~. U* }$ p
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 : Y' w" a& h5 H' I" p0 ^1 i2 x$ u

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