[中式食譜] 生炒萵筍肉絲

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生炒萵筍肉絲
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' M$ v5 K0 q7 O5 [  d3 l& Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ o$ ~5 n" m+ s0 G* ~2 x2 p. i萵筍 300克，豬瘦肉200克，紅椒 半個，
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$ A1 [; v- X/ y" C% m& ttvb now,tvbnow,bttvb醬配料：
0 }' @! b/ x8 W/ A2 T# c$ c5.39.217.77油、生抽、甜面醬、上湯，葱末、生粉水、麻油、
( W# [2 ]6 p) d9 ~) B5.39.217.77鹽、雞粉、米酒各適量。5.39.217.777 |( p3 q& a- M1 H& y* I8 S& R

" Y, n2 c; J- q* z2 U1 K5.39.217.77做法：5.39.217.77, Q$ p+ Z/ h$ d9 _# a6 {) N
1) 將萵筍去皮洗淨，切成0.3厘米的粗絲，豬瘦肉、紅椒洗淨，5.39.217.779 b# h, S, O9 d* K2 B
切成與萵筍同樣粗細的絲；% e& o0 ~* x, _8 \
2) 鑊內放油燒至七成熟，放入豬肉絲略炒，肉絲見變色即放入
) z. [( N! e- O3 U) Htvb now,tvbnow,bttvb葱末和甜面醬，炒至甜面醬出香味，再放入萵筍絲、紅椒絲，7 y- O) E. o; z9 m4 W
快炒2-3分鐘；5.39.217.778 E$ [+ L/ ]- E; P; A' w. g4 d5 d
3) 加米酒、生抽、少許上湯，略炒，即洒鹽、雞粉攪伴均勻，
  ^" l1 k( D9 q, k; K3 a公仔箱論壇最後放入生粉水勾芡，淋入麻油略炒即上碟。