! M9 Z% v+ r% Q; b: I8 XMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 K7 r0 K7 h8 }: q
' P3 k) E) H( Ntvb now,tvbnow,bttvb除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; W1 X. g: S# I
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■Mirror Restaurant
2 ^% J# R+ {# Y0 {, U% S5.39.217.77地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓% c( W, k5 F' r" ~
營業時間﹕晚上6:30至10:305.39.217.77: Z% c. i' a; o8 [2 f
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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