材料5 W) l8 l( P# c$ j
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" u% ]# D0 K2 l. X4 P0 v/ n* F* K
辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升" \4 d, f. X8 E/ U
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1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。公仔箱論壇/ ^7 B$ F0 k! ~: n: ]
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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# v7 K) ]' E" K S% l5.39.217.773.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。
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0 _+ p6 d) A8 N1 utvb now,tvbnow,bttvb4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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+ m0 m6 L; X9 p5.39.217.77想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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