材料
) N$ i. v& q& i. t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克公仔箱論壇: S- H F' s* P' _7 s
公仔箱論壇& q( D" N3 z3 O' a
調味料
. p# n% |7 S3 d g5 S# K鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
: u% l% b3 U# B; v/ v1 K2 {- [ P0 A) ^+ y8 [3 m0 O d* C
+ m: q* f' C2 ^3 z* m* n7 q做法
- L# y! [9 s) }1 i+ L5.39.217.771.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
) o: N1 D* I' | W8 k2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g% E3 F- R- C$ h. _公仔箱論壇2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
- a* b* g/ \) G5 X3 P4 x公仔箱論壇$ T# W' [ P+ r8 \6 j
3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
* ]9 W) g/ m6 P5.39.217.77 |
發表於 2010-10-9 05:37 AM
| 