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鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克6 e6 K5 _' a' k8 h6 k
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鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb D3 g4 d; D6 D; B
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5 V( |) s' E/ h* ]) R; X) b: X% N' e. g3 h5.39.217.77做法
1 L4 G; k+ J5 W1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 - D x5 Z0 O2 R" ^, s
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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