材料5.39.217.77 r( e: K8 k2 D
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克! _) ]- [( C' S; x
+ U+ K8 H. F. \. x. Z5.39.217.77調味料; X! ]! f" U6 N3 H% r I
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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- R3 Z- N! O% g# _) U* A做法
3 N! ]7 _0 ?. v7 j+ m% b Q5.39.217.771.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' N, j$ u5 z+ z9 B. p0 W
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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