骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇7 s$ T# f& l; c% Z; g: R
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.779 k$ y; ?, s8 [0 [3 W8 L
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做法：公仔箱論壇' z |" W+ R2 _/ w B8 y
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）8 \9 j, s: u1 X8 o1 Z. ?
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
1 ?0 f' f# \! s% S5.39.217.77 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。公仔箱論壇5 d# v7 T7 A4 ~ ^
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）2 Q/ i D" ^+ y/ H* Y+ o* V
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。+ \& o( r6 y* S
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 i" j' y$ M) b( Q% H
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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