骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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醃料：生粉、鹽、香油、糖
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! [/ x0 ]0 c. T6 m& b7 e* N5.39.217.77做法：8 ?( I. r7 k( q4 D7 v# R0 D. [
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
3 h3 n9 S) O% G5 b" C4 Z2 _5.39.217.772) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.77+ M9 @% V5 A, W# c9 {) k, G. I
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77% ~' b' p+ h! M( S- |# _
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.776 P7 C* A, k8 b
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 w- Q( ~6 T7 c+ B
3 S% N6 _/ q \4 b5.39.217.77蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb2 y( ~/ c8 n) S9 Q+ ?& p! a& ?0 u Y( f
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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