骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"5.39.217.77 C5 B8 P& @' \) S/ o
; B: P$ p( ~8 V5 V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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腐乳2小塊，蒜泥3 \1 i# _% ^% I/ n/ N* z, _
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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5 d/ d' i8 Z4 N" |% x" ^: W做法：
$ |- {) Q) j) X1 g5.39.217.771) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）. O( ]. z" P' p( G9 P
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
8 x) z3 i4 m3 Q0 k5 a0 E公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。- ^+ B7 E W1 b, p" Z7 P. ]
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb, O) i. ?" A! y! @/ |. Q) H
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
' R4 F2 I, p8 z+ S+ P+ M肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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