骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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$ A2 P' a" g# A, Z) G材料：5.39.217.77; v6 R c6 s, s r9 R( N" d
豬小排6兩
) |! J+ i M8 B$ @8 Z. X0 J; \tvb now,tvbnow,bttvb腐乳2小塊，蒜泥
4 ~# N+ k1 {# q) T5 u! }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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* I7 N q, @9 B3 q0 @! G$ g& R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( S% l4 ?9 h5 o0 i& u/ n: b& M; T1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
+ V- e( h( @0 f0 @+ a( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。9 D& B& g' V" r! w% V
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。% ?( p% s3 m& U5 E
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
, f. o- R a7 Y/ J6 d# t4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
4 G8 E, w- D1 q+ t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% G t' s# I. Y* J
蒸嫩排骨的一個小技巧：
7 ^" ^( Y l% l K' s公仔箱論壇肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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