骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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% \. a$ X( d) @9 @3 `* m0 y1 a腐乳2小塊，蒜泥. a# Q: z9 A; d7 f& k3 s- n. e
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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7 U- }3 w: [' }3 i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' h+ W# H+ e7 [0 j
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇) |) t; O E; B! f( s! c3 a
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.775 {& U8 F( P6 Y( H' V% R% |; z3 U
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
- |2 p. Z% ]- M3 K3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
; v& \+ C# m- S2 g+ U/ B. e公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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; b# w" W+ D8 ?( I7 I公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：
1 I; n) L3 k+ j7 _tvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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