骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb- J/ i1 c/ e6 l8 j
9 C( V6 g) d7 j( T公仔箱論壇材料：
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腐乳2小塊，蒜泥/ a1 b9 Q8 [ J% j
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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' M) j1 V' @5 v* W5 A做法：
0 U0 a: C. _% }7 M1 H1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）5.39.217.77" M& k3 n/ P, j. z
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
: I( \7 n* p, N$ S3 B' h' y公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。2 h$ B0 N3 Y* |1 ]* ] \4 c
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
% }5 M; ~0 q2 g$ e' _" u* f7 D0 [tvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
3 h" b! C* x$ `* `6 B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _' U$ e5 ~$ ?: L( }* R) ?$ p. d蒸嫩排骨的一個小技巧： f! J, a4 J$ s/ q
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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