骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 z D0 B' R! d/ }; u5 J
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腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! B+ c( n# }& f* T6 h
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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0 E$ V, v- ^* e' K4 x! _, ^5.39.217.77做法：" K& g& |. x1 l0 g. q( {0 I
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇3 q( Y9 ~: C$ ]# z; T9 m
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
, V: w0 u4 k1 z 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。公仔箱論壇( @* ]: @3 w/ Q9 z! B
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）3 E7 ] G, i5 }: \5 [) E6 C
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
) M& Y2 h1 `1 Z. \8 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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