日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。
; v o1 \5 D1 s+ C6 W) C3 _! rtvb now,tvbnow,bttvb報導╱林蔚秦 ! U% k% A( g: j& I+ D( V
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沖繩燉豬肉
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材料： ?5 G; k' ?6 J6 H2 W
m: m7 U- r7 b* n' {五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量0 o( T' k7 ?) V
3 o: c) T0 o2 k/ Z6 ~ E0 b事前準備：
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將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出；湯汁留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb# a3 z# J2 L+ z0 K: l2 g
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Tips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾；若湯汁減少可加入鰹魚高湯。 公仔箱論壇0 w. X& V8 h/ }; e Z& F
' [0 y6 c5 R( k* J" V7 ?" `% ^6 y公仔箱論壇做法:% U/ `0 ^+ _: {" ~
8 [3 }, f" [8 Z9 D% g ?. B1調味
/ ?8 p! F/ }6 Y: R5.39.217.77將煮豬肉的湯汁倒入鍋中，加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
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# w# U$ W+ z9 p' H7 ^4 a1 o2燉煮
1 ^1 Y4 O/ t2 G$ X6 n5.39.217.77將五花肉置入步驟1中煮1小時，期間翻動2次，直至入味即可。
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發表於 2010-10-7 08:12 AM
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