五香牛肉乾

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1 E8 e4 n# A; P+ J, U' I" @5.39.217.77材料：  牛後腿肉 1斤5.39.217.77- m* j0 _7 b% x& ^" H+ V) d' y7 S
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
. m: V8 V) a) o5.39.217.77         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙% u, `) D6 S4 m! w) i) ?
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
5 u( N; e/ x* F: W* {/ y" E        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成5.39.217.77; L1 u' Y/ [1 K9 W4 _; P. ^# z
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補充：5.39.217.77; H2 N9 {, g8 Z8 A
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙公仔箱論壇/ m$ a0 M6 v# k5 g: G- j2 u5 C* \
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙' G( z! W* _- w! j* P