五香牛肉乾

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5.39.217.77  e. o+ u2 L  `7 ^
材料：  牛後腿肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 w+ N# k5 ^  q" ?% _' ^1 K' d
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
7 m( \6 e2 D) S, Z( X' r/ M" H( y         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
9 l$ n& X  P1 P# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)/ R( g3 h; `) m+ n0 b) M) {
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ d( Z- e8 e* C

2 g1 a7 X$ Q" x+ h8 ?0 r( A補充：tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 R7 j1 B3 C: I1 h+ J7 e
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 j1 V! N2 E
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙公仔箱論壇7 t" h" ]- H; G