* Q% {& X' K P: h- M Htvb now,tvbnow,bttvb材料： 牛後腿肉 1斤
) `% H- I- [* J [2 t# P9 j# s6 U調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
; I5 z' x6 z" V+ q. z' A+ v( \公仔箱論壇 B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
6 A2 T3 x7 f# L做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
) w# s) U! ]; ]* w, f; o4 jtvb now,tvbnow,bttvb 牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成% X% Z7 t( |- a# H, l1 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 c. M" F/ d n4 i2 w
補充：5.39.217.77+ n' ^' x) ]) @6 j3 D
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙! I: m) K* d- } L* C+ D) v
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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