[甜品] 美肌黑芝麻糕

nt1972

材料5.39.217.770 B5 r( y2 i; B* a" K& l. r
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯7 s5 w( L* Z( K) ^" @! Q

  s- g' H$ U, _, q: m% o* mtvb now,tvbnow,bttvb  a/ C) W) ~$ {& ^0 u% A
做法
% |! Q5 C1 O$ K8 c3 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
: R/ a& N, [9 Y) [6 F- `* Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" F9 |) f* K5 [, o- }( ]! I" y
2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
, S* V1 Z  j) u( d5.39.217.771 R9 M" t! d/ q& g' Q5 @9 O
3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
8 ^+ J! z; d0 w, u5 d% i6 Z; F8 o5.39.217.77" U. n* k3 y& @5 s( a
4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。7 C6 d5 q# P' L" K/ J

. B" @( N1 e; S  M5.39.217.77
7 j' a# B1 T$ H+ M公仔箱論壇黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。