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金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片( y- V3 M; E2 N0 ~
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調味料
' y R/ [9 @) ^4 U2 Z) t鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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9 l6 m# F1 \0 Z0 F4 w0 m5.39.217.77做法
9 L0 G) V$ T8 h3 u7 w1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。1 B; L3 {$ v$ x
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。5.39.217.77% O/ }4 K$ K1 G9 D$ W6 @# j5 ]
9 {+ y |. x8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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# E7 E# K& P" U- [公仔箱論壇若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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